Marché : 500 g lentilles bio, abricots secs bio , une échalote, une carotte coupée en petits dès, une tomate .
Placard :  Sel, poivre, un bouillon kub, une cuillère à café d'alcool de fruit, un filet  de vinaigre, huile d'olive bio. 
Progression :Cuire les lentilles dans de l'eau  froide au  départ  avec la carotte,. ne pas saler ! le sel empêche la cuisson des légumes secs.
Une fois cuites , ajouter un verre de bouillon, goutez , rectifier  en sel , poivrez.  Auparavant , tremper  les abricots secs dans de l'eau  tiède, avec une goutte  d'alcool de fruit.
Présentation et  dressage : égoutter les lentilles à  convenance, ajouter  : la tomate finement , l'échalote crue ciselée; les abricots coupés en petit morceaux. verser un filet  de vinaigre ; deux ou trois cuillères d'huile d'olive bio. Servir  tiède.
Sensations, saveurs et  impressions : Recette simple et  étonnante qui  associe le sucré et  le salé dans une harmonie de couleurs et  de saveurs qui s'associent  naturellement.
Idéal en entrée ou  pour accompagner les charcuteries chaudes telles que les saucisses de Morteau, Mombéliardes.